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Rouille

Caractéristiques :

  • Code : 201
  • Masse nette : 90g
  • DLUO : 3 ans
  • Méthode de conservation : Stérilisation
  • Gencod : 3410120001226
  • Packaging : Pack filmé de 12 unités

Ingrédients :

Huile de colza, eau, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, acidifiant: acide citrique, conservateur: disulfite de potassium), huile d'olive vierge extra, pulpe d'ail (contient des sulfites), jaune d'œuf déshydraté, concentré de tomate, protéines de lait, sel, piment fort, piment doux,épaississant : farine de caroube, poivre.

Valeurs Nutritionnelles :

Critère qualité :

Émulsion progressive au Stephan d'huile, d'eau et d'aromate par petite fournée de 32 l, amalgamée au jaune d'œuf déshydraté (pas de gélifiant). Un de nos meilleurs produits de part sa texture.

Saveurs particulières :

Texture souple et onctueuse d'une véritable mayonnaise, parfumée d'ail, d'huile d'olive, de piment doux, puissance du Cayenne.

Conseils d'utilisation :

A toaster sur croûtons pour les soupes de poissons, mais également pour apéritif et à incorporer délicatement en fin de cuisson pour tous type de sauce accompagnant poissons blancs et céphalopodes.