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Sauce Aïoli

Caractéristiques :

  • Code : 202
  • Masse nette : 90g
  • DLUO : 3 ans
  • Méthode de conservation : Stérilisation
  • Gencod : 3410120001080
  • Packaging : Pack filmé de 12 unités

Ingrédients :

Huile de colza, eau, pulpe d'ail (contient des sulfites), huile d'olive vierge extra, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, acidifiant: acide citrique, conservateur: disulfite de potassium), jaune d'œuf déshydraté, protéines de lait, sel, arôme ail, sucre, épaississant : farine de caroube, poivre.

Valeurs Nutritionnelles :

Critère qualité :

Émulsion progressive au Stephan d'huile, d'eau et d'aromate par petite fournée 32 l, amalgamée au jaune d'œuf déshydraté (pas de gélifiant).
Un de nos meilleurs produits de part sa texture.

Saveurs particulières :

Texture souple et onctueuse d'une véritable mayonnaise, goût frais d'ail et d'huile d'olive

Conseils d'utilisation :

Accompagne fruits de mer et poissons, mais également peut être incorporer délicatement en fin de cuisson pour tout type de sauce servie avec poissons blancs, céphalopodes, bulots, viandes froides.